Hushållsinställningsregler

Beteende medan du äter, bordlägger, med korrekt placering av bestick på den, kulturen av fester som utvecklats från urminnes tid. Det finns exempel på att prova olika rätter och drycker under de första linjalerna i antika Egypten. De antika grekerna, och senare romarna, åt på reflektory sängen. I början av medeltiden, med många monarkiska gårdar, samlades adeln på ekbordet. Från och med det 11: e århundradet, när kvinnan började erkänna det kvinnliga könet, såg de första reglerna för etiketten.

Nu har vi uppsättningar disk, bestående av olika föremål, ett stort antal bestick, så att du kan täcka bordet med smak, sprida ut kuverterna, ordna ordentligt menyn. Du kan skapa en mysig, avslappnad atmosfär under måltiden på egen hand, du behöver bara följa vissa regler när du väljer köksredskap, extra dekorativa element.

Vad är bordets inställning?

Kunskap om grunderna i betjäning, utnämning av olika föremål, förmågan att fungera korrekt vid bordet, förbättrar en persons kulturella nivå. Korrekt arrangemang av porslin kan du äta i en bekväm miljö. Låt oss dö i mer detalj på frågan om varför det behövs servering:

1. Vid utförande av olika studier visades det att rena, fina rätter gör disken ännu bättre.
2. Hälsosam mat orsakar ofta inte lusten att äta den, men en maträtt som ser vacker upp vaknar aptiten.
3. Det främjar respekten för mat i en person, tillåter inte en avslappnad inställning till den.
4. Det är en viktig indikator på status, och enligt personens förmåga att hantera bestick sluts det att de är upptagna.
5. Alla saker plockas upp och läggs ut på sina ställen, vilket gör att måltiden inte kan distraheras av sökandet efter de saknade enheterna, och en intressant konversation avbryts inte, inga tankar om brist på kniv eller gaffel kommer att uppstå.
6. Bringar ett personligt estetiskt nöje, fördriver honom ett sådant karaktärsdrag som noggrannhet, introducerar honom till reglerna för beteende i samhället.

Funktioner och grundläggande serveringsregler

Bordet serveras beroende på typ av måltid, oavsett om det är en vanlig middag eller en festmåltid, antalet deltagare i denna process. Sekvensen av design börjar med bordläggning, fortsätt sedan till arrangemanget av plattorna, läggning av bestick, placering av glasögon, placering av servetter, extra dekoration. För att ordentligt täcka, placera kuvertet måste du följa vissa regler:

1. Innan du börjar betjäna bordet, måste du tänka på menyn, vad och hur många rätter som ska serveras.
2. All dekoration ska matcha samma stil, idealisk när den också är kompatibel med inredningen /
3. Använd endast helt rena dukar och servetter, alla redskap ska tvättas väl, fria från fläckar, fingeravtryck, defekter och kontaminering.
4. Det är nödvändigt att ha föremål på ett sådant sätt att det är bekvämt för dem som äter mat. För varje person borde ge 80 cm utrymme.
5. Gafflarna är placerade till vänster, skedar, knivar - till höger sätter du spetsen uppåt i en viss ordning, som motsvarar serveringsdisken.
6. Alla förpackade föremål ska endast användas för sitt avsedda ändamål, du kan inte ta in vänstra enheterna till höger och vice versa.
7. Ett glas vatten placeras ovanför kniven;
8. En mellanmål placeras i mitten av den plats där personen ska sitta, inspridda med 2 cm från bordets kant, en servett placeras på den.
9. Om varma rätter är försedda ställs en djup tallrik över den dekorativa.
10. Till vänster om huvudrätterna läggs en pajplatta över gafflarna.

Dukduk: urvalsregler

Ett av de viktigaste elementen i bordet är en bordsduk, allt börjar med det. Den ska vara helt ren, strykad, överensstämd med festens natur. Casual modeller är bättre att välja neutrala färger, och ljusa färger passar väl för ett middagsfest. För att göra rätt val av servetter bör du följa vissa regler:

1. Färgerna på duken borde vara i harmoni med andra inredningsdetaljer. Till exempel, för lätta möbler är det bättre att välja gröna, gula, beige toner, medan samma design borde finnas på klädseln på stolar, på kuddar och andra element.
2. Dukduken måste överensstämma med bordets form, så ett runt omslag kommer att förstöra utseendet på en fyrkantig produkt och vice versa.
3. Dagliga modeller är bättre att ta från PVC, akryl eller Teflon, semesterns - från naturlig fiber (lin, bomullstyg).

Det är nödvändigt att duken som valts för måltiden täcker hela ytan, medan kanterna ska hänga 20-25 cm jämnt från alla sidor och täcka möbelens ben. Nedstigningsfrekvensen är väldigt viktig, om parametern är mer eller mindre kommer den täckta strukturen, som bordsduken, att se smaklös, slarvig ut.

Typer av plattor och deras arrangemang

Nästa steg efter att du placerat lämplig duk kommer att vara placeringen av plattorna. I mitten av den dekorativa platta på vilken du kan sätta en snackbar, och när det gäller närvaro av flytande rätter i menyn - en djup behållare. I så fall serveras soppan i en soppplatta, buljongen - i skålen. En tallrik för bröd är placerad till vänster om stödet.

Tabellen visar huvudtyperna av tallrikar som används för servering

Bestick - rätt plats

Det tredje objektet i tjänsten är korrekt placering av enheter. Enligt etiketterna ska skedar, gafflar, andra redskap placeras enligt följande:

• Anordningarna är placerade på båda sidor av huvudbehållaren, i vissa fall - ovanifrån.
• Gafflarna är placerade till vänster, skedarna, knivarna till höger och bladet ska riktas mot plattan och inte mot sittande gäst. Huvudstavarna på alla apparater ska se uppåt, i motsatt riktning från en person, förutom de som ligger ovanpå skålen.
• Om du listar matbordet från vänster till höger ska föremålen ordnas enligt följande: en gaffel för snacks, en gaffel till huvudrätten, en bordkniv, en matsked, en tesked. Smörkniven placeras på brödplattan, som ligger ovanför huvudbehållaren.

För olika måltider har sina egna föremål och sätt att placera dem. Huvudförhållandet - Instrumentets layout börjar från plattan när de prioriteras.

Urval och arrangemang av glasögon

Bordsinställningsglasögon, glasögon, vinglas beror på de drycker som ska serveras. Placera dem bakom huvudenheten i en rak linje eller i en halvcirkel i två rader. Närmaste föremål till plattan kommer att användas först. Kom ihåg, för vilken dryck det är tänkt, helt enkelt - ju större skålen på benet desto mindre blir styrkan drick.

Glasögon är ordnade efter deras höjd. För vatten använd den högsta. Han står först till vänster, följt av ett något mindre vin. Låg (vodka stack) placeras på plattan till höger. Ett champagneglas står ensam, bakom resten.

Användning av servetter

För servering kan du använda servetter av något material - tyg, papper, bambu, lapptäcke. För daglig användning är en av typerna tillräckliga, men på semesterbordet bör det vara både tyg och papper. Textilier är snabbt mättade med huvudrättens fett, så du bör definitivt ge honom ett alternativ. Du kan ordna en bomullsduk på en serveringsplatta i form av ett halm eller en snygg inredning.

Pappersservetter placeras delvis under plattan i form av ett kuvert, på en tallrik i form av en ovanlig design eller i en servetthållare. De kan vara av olika färger och texturer. När du väljer en produkt måste du beakta funktionerna i firandet.

Dekorationer för servering

Gör mat attraktiv och aptitretande, du kan använda inredningen. Olika oätliga element som skapar en estetisk stämning, förstärker intrycket av att äta, lyfta humör. För att inte överbelasta bordet är det viktigt att placera de korrekta ljusa accenterna vid visning. När du placerar inredning, rekommenderar experter att följa följande regler:

• Olika dekorationer, naturliga blommor ska inte röra disken.
• Inredningen ska placeras närmare bordets mitt;
• Du bör inte placera små vaser, figurer kaotiskt, det är bättre att använda speciella textilspår.
• Stearinljus ska bara stå på stativ;
• Det är nödvändigt att observera säsongsalder. Olämplig servering på våren att dekorera med pumpor och torra blad;
• Ytterligare attribut ska motsvara temat för firandet.

Typer av servering

Vilken skål som helst, även den enklaste, är mycket trevligare att äta från vackra rätter genom att använda rätt bestick. Tabellinställningen är mycket viktig, påverkar aptiten, speglar medvetenheten om etikettreglerna, höjer statusen för varje händelse. Antalet tallrikar, skedar, glasögon beror på festmåltiden. Det är inte nödvändigt att vända vardagliga måltider till en storslagen fest. Närvaron av stärkelsedukar, servetter, kristall, blommor på bordet - ett oumbärligt krav endast för vissa typer av servering.

Till frukost

Morgon äter är en traditionell process för många familjer. Du kan göra det trevligare om du ställer bordet enligt alla regler. Utöka din kreativitet i köket på många sätt. I en trevlig och elegant atmosfär kan även icke-älskare av frukost på morgonen inte neka en kopp kaffe och vanliga äggröra.

Var noga med att få en bra servering, om du följer följande regler:

• Vi lägger en bordsduk på bordet. Ren strykad duk kommer att skapa komfort och otrolig hemtrevlig atmosfär. Den kan kompletteras med en modern löpare (tygremsa i mitten av bordet). Du kan också använda beläggningar av oljekuddar, men alltid hela och med ett vackert mönster;
• Ange mittpunkten på bordet. Det kan vara en stor platt tallrik bröd, en fruktställ, en vas med naturliga blommor;
• Huvudrätten. Beroende på vilken typ av mat han väljer väljer en djup eller platt platta. Du kan placera den på en puddingmaträtt eller en speciell servett;
• Lägg ut bestick. Till höger finns en kniv vänt med ett blad på en tallrik, följt av en matsked, sedan en tesked. Till vänster är en gaffel;
• Koppar och glasögon. Till vänster diagonalt på huvudplattan sätter vi ett glas vatten och till höger en kopp kaffe, te, ett glas juice;
• Ytterligare element. En sockerskål med pincett eller en sked placeras i mitten av bordet, tallrikar för kakor, smörgåsar och socklar för sylt till vänster om varje tallrik.

Till lunch och middag

Gemensamma middagar samlar familjemedlemmar, uppmuntrar, så var noga med att äga rum på det vackert inredda bordet. Om gästerna kom till huset, ändras inte bara lunchmenyn, dess presentation, men också bordsinställningen. Beroende på typ, antal rätter, ålder, gäststatus, kan detta förfarande ske på flera sätt.

För att börja bör bordsdesignen vara från bordsduken. Den klassiska arrangemangssekvensen ger en standarduppsättning av rätter. Först sätta runt brett tallrikar, de är djupa för de första kurser. Om de serverar snacks, bör satsen kompletteras med mellanmål diskar dekorerade med en servett. Till vänster om plattorna lägg en gaffel, till höger är en matsked och en kniv. För kryddor, kryddor, salthackare, oljoläger fördelar en plats i mitten av bordet. Det står också för flaskor, karaffrar. Glasögon och glasögon placeras på toppen av plattorna.

Lunch, kvällsmåltid efter arbetet ska vara lugn och mindre intensiv än frukost och lunch. Det kommer att finnas tillräckligt med ett par plåtar, placerade sparsamt, - liten vanlig och salladsskål. En kniv med gaffel kan sättas till höger om huvudvarorna eller på vanligt sätt. Klipp kött, bröd, såser placeras i mitten. Beroende på valda drycker och deras sekvens, placera glasögon, glasögon, koppar.

För banketter

Denna typ av servering är lämplig för storskaliga familjefester, företagsevenemang. I detta fall är bordet täckt med olika rätter. Ordningen för enheterna kommer helt och hållet att bero på menyn, orderingången, olika drycker.

Bankett involverar närvaron av ett stort antal människor. För att rymma alla gäster bekvämt använd ett rektangulärt bord eller flera runda. Täck dem med vanliga bordsdukar i storlek. Att börja med en visuell separation av ytan med en hastighet på 1 meter för varje gäst.

Varje sittplats på bankettbordet betecknas som en matbit eller en djup tallrik och en vackert vikmad servett. Den ska ligga på ett avstånd av 2 cm från kanten. Till vänster sätt disken för pajer och bröd. En mängd olika rätter på banketten kan föreslå närvaron av flera typer skedar och gafflar. Placera dem på det klassiska sättet, lägg ut allt på en gång på båda sidor av plattorna. Snacks kan sättas på en tallrik och täckas med en servett. Det bekvämaste avståndet från varandra är 0,5 cm.

Placering av glas beror på typ och sekvens av drycker. Bakom plattan, lite till höger, är en plats för ett glas för läsk. Om drycken är i en mugg (juice, öl), vrids handtaget till höger. För alkoholhaltiga banketter ges en speciell servering av glas schematiskt. Placera dem i två rader. Den första raden från plattan - ett vodka glas, modernt vinglas. Den andra raden är en ryneveynaya, lafitglas, ett glas för mousserande viner.

kAFFE pAUS~~POS=HEADCOMP

Egenheten hos buffetmottagningen är frånvaron av stolar. Gästerna serveras oberoende, välj dina favoriträtter. Äta krävs också stående vid ett helt ovalt bord. Frukostbuffé används oftare på mini-fester, affärsmottagningar, ungdomsfester, på hotell. DIY tabellen inställning kan vara av flera typer, som alla har sina egna regler. Disken placeras i en specifik sekvens enligt följande:

• Glasbehållare för drycker. Exponera glasögon, vinglas, högar kan vara i två rader, orm, grupper, sillben
• Snack, efterrätt tallrikar. Varje gäst måste ha minst 2 stycken. Stack dem på vardera sidan av bordet;
• Instrument. Gafflarna placeras på kanten av 6-10 stycken till vänster om varje stapel plåtar, knivar till höger om 3 stycken;
• Apparater för kryddor. Måste vara öppen typ. Sätt dem i mitten av bordet.

Te eller kaffe

För soffbordet lämpliga färgglada dukar med rikt broderi. Du kan komplettera dem med en tygväv eller enskilda servetter. Modern servering är omöjlig utan special service. Om det bara innehåller koppar och fat, då kan ytterligare rätter (sockerskål, mjölkkanna) tas från en annan uppsättning. Det är bättre att observera regeln om kompatibilitet av material - porslin med porslin, keramik med keramik.

Täck bordet för te ska vara med arrangemang av efterrättplattor. Till höger av dem sätter de en tallrik och en kopp diagonalt (handtaget vrider sig till höger parallellt med bordet). Sked för te placeras i en tallrik, även med en penna till höger. Dessertskedan placeras till höger om plattan. I mitten av bordet tilldelas plats för mjölkkanna, sockerskålar.

Idéer för festlig bordsinställning

Vacker och korrekt bordsbeställning ger ett trevligt intryck av gästerna om gästernas gästfrihet. I en trevlig, behaglig atmosfär vid bordet är det lätt att fortsätta med en dialog, det är bekvämt att absorbera mat utan att röra höga föremål med händerna och inte smutsja hylsan på grannens platta. Det är möjligt att täcka ett fantastiskt bord med hjälp av vanliga hushållsprodukter för en tematisk semester.

Tabellinställning för det nya året

Grundregeln för en lyckad betjäning av nyårsbordet är överensstämmelse med stil, maximal färgstark inredning, bara naturliga rätter. Plast salladsskålar, koppar och alla slags skålar kommer att vara olämpliga. Det är bättre att använda vanliga blå, gröna, gula tallrikar med olika nyårsmönster. Glasbägare och vinglas kan dekoreras med ett rött band. Nyårsbordet kommer att bli tråkigt utan tematisk inredning. Dessa kan vara doftljus, pappersservetter av den ursprungliga formen, kompositioner från julgransdekorationer. Centret kan dekoreras med symbolen på det nya året.

Börja servera med en duk. Det är bättre att välja en ljus kanfas med ett vintermönster. Vi placerar tallrikar och apparater enligt det allmänt accepterade systemet - gafflar till vänster, en kniv, skedar till höger. Стаканы и бокалы выставляем в последнюю очередь. Количество, тип приборов зависит от особенностей блюд и закусок. По этикету тканевую салфетку сворачивают трубочкой и кладут в тарелку, бумажную частично заправляют под нее.Du kan också använda flera servetthållare.

Påsk bord inställning

Traditionell påsk bordsinställning respekteras i varje familj. Kulich och Krashenki satt i mitten av bordet. Bakning placeras i en vacker maträtt eller i en speciell tallrik med cirkulära håligheter för ägg. Menyn innehåller också olika kötträtter, korv, kycklingrullar. Fisk accepteras inte. Påskfest följer med att dricka Cahors eller andra röda viner.

Kristna firar årets största helgdag i stor skala, inte på mat och dekorationer. Borden är täckta med de bästa bordsdukarna med påskprydnader eller vårmönster, och de lägger en korgkorg med upplysta produkter i kyrkan på ett framträdande ställe. Servetter, äggformade underlägg, vackra buketter kommer att ge en festlig stämning.

Att lägga bordet till påsk är bättre med tallrikar från en uppsättning. Om de inte räcker kan du ansluta två och växla genom plattan. Vinglasögon måste vara närvarande nödvändigtvis, eftersom den största alkoholhaltiga drycken av den ljusa semestern är Cahors. Om så önskas kan de kompletteras med glasögon, muggar. Instrument och glas bör placeras nära varje platta, även om det finns små barn bland gästerna. Onödiga föremål kan tas bort när alla gäster är bestämda med platserna och sitter vid bordet.

Födelsedagstabell

För att göra semesteren ljus och minnesvärd måste du följa alla grundläggande regler när du ställer in bordet. Partiets framgång beror på det. Var noga med att ta hand om närvaron av vackra efterrättplattor, underlägg för kakan, hyllor för frukt, cocktailrör och andra festliga tillbehör. Du kan göra ett bord hemma eller i en restaurang på följande sätt:

• Ovanliga färger och stil. Ett enda betjäningskoncept ser alltid väldigt vackert ut. Du kan bo på vanligt te-dricks eller välja en original ny idé, till exempel i stil med en rysk by med rustika motiv.
• Tematisk utformning av bordet. Du måste köpa ytterligare enheter och tillbehör i den valda stilen. Det kan vara en speciell dekoration av servetter, form, färg, figurer från mastic på kakan, märkskyltar. Populära serveringsalternativ - i stil med den italienska mafiaen Gotem City;

• Säsongsinredning, orientering till säsongen. Bordet kan dekoreras med naturliga säsongsmaterial. För våren använder sommarinredning vilda blommor, frukter. På hösten kan du använda träkustfartyg, en bukett med gula löv. Vinterfödelsedagen kommer att dekoreras med penslar av bergaska, trädgrenar i blomkrukor.

Bordinställning för barnparty

Varje semester har sin egen organisation och bordsmiljö. Barnevenemang är inget undantag. Oavsett om det övergripande temat är valt eller en neutral design borde barnens bord hållas i det allmänna färgschemat. Servering bör innehålla 2-3 primära färger.

Var noga med att ha rätter - glasögon, dessertplattor och skedar, stå för tårta och bakverk, glassfat, en vas för frukt. Om det finns många små gäster, av säkerhetsskäl, är tallrikar och glasögon bättre att välja plast eller papper. Det är bättre att inte använda gafflar. När födelsedagsgutaren delar kakan i bitar måste kniven tas bort.

Serverar Alla hjärtans dag

Tematisk tabellinställning på festivalen för alla älskare skapar en speciell atmosfär av romantik och komfort. Vid bordet kommer det att finnas två, så behöver inte många enheter. Du kan dekorera den med en mängd tillbehör, hjärtan, band, blommor. Parningselement skulle vara lämpliga.

Lyssna på semesterens anda, en romantisk atmosfär kan använda textilier. En vanlig vit duk kommer att vara en bra bakgrund för festliga dekorationer. Stora röda bågar kan sys i sina hörn och kanterna kan dekoreras med satinband. Candyhållare och koppar smyckar också randar av ljust material.

En bra dekoration för Alla hjärtans dag erhålls från ätbar inredning. Fantastisk servering kan skapas från en mängd olika bakverk. Det kan vara lollipops utlagda av en vacker kulle, marmelad, marshmallows, chokladbollar, kakor i form av hjärtan.

Bröllopsbordsställning

Täck det festliga bordet är bättre med användandet av vacker porslin på reglerna för servering. Alla gäster måste vara desamma, polerade och polerade.

Bröllopsfest i restaurangen bestämde sig för att servera långt före ankomst av gästerna. Först och främst tar servitörerna ut stödplattorna. Deras huvudsakliga funktion är att skydda bordsduken från fläckar, för att utse platsen för varje gäst. De ställer in enskilt bestick, som byts ut under firandet.

Längs kanterna på plattorna placera skedar och gafflar. Om det finns bjudna personer i bröllopskafeteriet som inte är vana vid etiketten för att inte skämma bort dem, är det bättre att inte skapa ett överflöd av apparater. Ostron, hummer kan serveras omedelbart med dem. Bröllopstabellen som överbelastas med rätter bör inte tvingas med mycket glasöglor. Det är nog att lämna de mest populära just nu.

Servering för fester i naturen eller picknick

Du kan fira varje händelse i naturen med hemkomfort. Att täcka bordet i trädgården kan inte skimpa på de ljusa färgerna. Ovanliga kombinationer, det verkar vara olämpligt i huset, här ser jag harmonisk och kul.

En fest i naturen innebär inte bara en fest, men också promenader, njuter av den gröna skönheten, aktiva spel, simma i dammen. Därför bör du tänka i förväg om att skydda rätter från damm, sand, insekter. Speciella kepsar och sfäriska maskor kommer att behövas.

Det är inte nödvändigt att bära stora väskor med dig till skogsröjning eller till parken. För att servera ett improviserat bord kan du använda plastbehållare, behållare med lock, där produkterna levererades till webbplatsen. Av dessa kan du göra salladsskålar. I naturen är det ganska möjligt att göra med plastiska engångsredskap. Det finns massor av bekväma och ljusa uppsättningar som kommer att dekorera någon fest.

Tips för att ordna och servera rätter

Korrekt servering och konsistens av rätter gör det möjligt att bättre känna smaken av varje produkt, känna igen ingrediensens doft och få ut mesta möjliga av din mat. Servera dem i följande ordning:

• Kalla tilltugg. Utför i porslin, keramikvaror. För kaviar, använd en speciell ställning med is, kallskuret på en oval tallrik med pickles;
• Varma tilltugg. Serveras i disken med vilken de var beredda - gryta i krukor, bakad fisk på a la carte;
• De första rätterna. Ta ut endast i en uppvärmd tallrik, skålar med lock;
• Den andra fiskrätterna. Kokt skaldjur utförs på ovala tallrikar, stekt - i specialpannor;
• Den andra kötträtterna. För grytor använder stews lerkrukor, för biffar, schnitzelplattor;
• Heta grönsaker. Bakade äggplanter, zucchini, bulgarsk peppar serveras på varma lakan;
• Desserter, frukt. Godis placeras i en skål, frukter placeras på ett bord i djupa vaser.

Etikett vid bordet: Vad är oacceptabelt?

Även den vanligaste festen i familjen och vännerna ska hållas enligt etikettens regler. Den minsta avvikelsen kan skapa en besvärlig situation och obehag för andra. Vid bordet är oacceptabelt:

• Visa meddelanden i telefonen, svara på samtal;
• Börja äta tills alla plattor av gästerna är fyllda;
• Ta plåtarna med två händer;
• Lägger smutsiga apparater på duken;
• Skär brödet med en kniv, bita av en stor bröd;
• Sprid olja från vanlig oljekanna;
• Överför saltskakan separat från pepperskakan;
• Kam, använd en spegel, en tandpetare;
• Ange nakenhetens okunnighet för grannarna.

slutsats

Tabellinställning är en viktig aspekt i en persons liv. Den korrekta placeringen av enheterna gör det möjligt att ta mat med glädje, att inte distraheras av sökandet efter de saknade föremålen, skapar noggrannhet hos en person och förmågan att använda enheterna indikerar utbildning av att äta mat. Denna omständighet är också en manifestation av respekt för inbjudna vänner eller släktingar. Möjligheten att ordna bordet ordentligt hjälper till att hålla en fest på högsta nivå, bidrar till att förbättra familjeförhållandena, har en lugn och avslappnad konversation.